皆さんこんにちわ、常盤です。
私には以前からずっと疑問に思っていることがありました。
そうそう身近にあるものではなく、おっさん一人で挑戦するには
あまりにもアレなのでちょっと避けてたところもあるにはある・・・
それは
『リコッタパンケーキとは何ぞや』である。
なんかこうパンケーキの一種なんだろうなとは思うものの
リコッタて。何リコってんの？リコるってどうすんの？
皆さんも一度は思ったことはあると思う。誰でも思う。
いつまでも避けているにはいかない。
夏休みも特にあったわけでもないので、令和初の
夏の思い出をなにかしら作っておかねばという気持ちも込めて
つい先日、妻とおもむろにたべに行ってみた。
近所のカフェ・・・あ、タピオカミルクティーもある・・・
店員さん「今日はもうタピオカ終わっちゃったんですよー」
・・・
なんやかんやで注文したフルーツリコッタパンケーキはきた。
どの辺がリコってるのかぱっと見では分からなかったが、
グーグル先生によると
『ホエーを煮詰めて作った乳清チーズ』であるリコッタチーズを
使ったパンケーキとのこと。
大変だ。リコってるわけではなかった。誰でも思う。
ふんわりとソフトな口当たりで軽やかなそれでいてしっとりと
やわらかくさっくりとした食感が実にウマーベラスでした。
そして上に乗っていた桃も美味しい、桃最高！
皆さんも今年の夏の思い出にフルーツリコッタパンケーキ、いかがっすか！
